Little Millet (Samai) | சாமை

Puriga’s premium-quality Little Millet (Samai) is sourced directly from trusted farmers across the Shevaroy and Kalvarayan regions, including the surrounding foothill villages. Carefully selected for its quality and natural goodness, this traditional millet is rich in dietary fibre and plant-based protein. Its mild flavour and versatility make it suitable for a wide variety of traditional and everyday recipes.

Ingredients

• 100% Little Millet (Panicum sumatrense)

Storage Info

• Store in a cool, dry place away from direct sunlight.
• Keep in an airtight container after opening.
• Use a dry spoon to maintain freshness.

Recipes

Suitable for preparing:

• Samai Rice
• Samai Pongal
• Samai Upma
• Samai Idli
• Samai Dosa
• Samai Pulao
• Samai Porridge
• Lemon Samai
• Millet Salad

Benefits

• Naturally rich in dietary fibre
• Source of plant-based protein
• Contains iron and essential minerals
• Suitable for a balanced diet
• Ideal for everyday consumption

Puriga-வின் உயர்தர சாமை, சேர்வராயன் மற்றும் கல்வராயன் பகுதிகளைச் சுற்றியுள்ள கிராமங்களில் உள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக பெறப்படுகிறது. தரமான தானியங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு வழங்கப்படும் இந்த பாரம்பரிய சிறுதானியம், நார்ச்சத்து மற்றும் தாவரப் புரதம் நிறைந்ததாகும். மென்மையான சுவை கொண்ட சாமை, அன்றாட சமையலுக்கும் பாரம்பரிய உணவுகளுக்கும் சிறந்த தேர்வாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 100% சாமை (Panicum sumatrense)

சேமிப்பு வழிமுறை

• குளிர்ச்சியான மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
• திறந்த பிறகு காற்று புகாத டப்பாவில் வைத்துப் பயன்படுத்தவும்.
• நீண்ட நாள் தரம் պահպանிக்க உலர்ந்த கரண்டியை பயன்படுத்தவும்.

செய்ய ஏற்ற உணவுகள்

• சாமை சாதம்
• சாமை பொங்கல்
• சாமை உப்புமா
• சாமை இட்லி
• சாமை தோசை
• சாமை புலாவ்
• சாமை கஞ்சி
• எலுமிச்சை சாமை சாதம்
• சிறுதானிய சாலட்

நன்மைகள்

• நார்ச்சத்து நிறைந்தது
• தாவரப் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரம்
• இரும்புச்சத்து மற்றும் முக்கிய தாதுக்கள் கொண்டது
• சமநிலையான உணவுமுறைக்கு ஏற்றது
• அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள ஏற்ற பாரம்பரிய சிறுதானியம்