Kullakar Rice | குள்ளக்கார் அரிசி

Puriga’s Kullakar Rice is an ancient short-grain red rice variety traditionally cultivated in Tamil Nadu. Naturally retaining its nutrient-rich bran layer, it is known for its earthy flavour, chewy texture, and wholesome nutrition. With its low glycemic index and rich nutritional profile, Kullakar Rice is an excellent choice for those looking to include traditional whole grains in a balanced diet.

Ingredients

• 100% Kullakar Rice

Storage Info

• Store in a cool, dry place away from moisture.
• Keep in an airtight container after opening.
• Keep away from direct sunlight.

Recipes

Kullakar Rice is ideal for preparing steamed rice, kanji (porridge), idli, dosa, and a variety of traditional South Indian dishes. For best results, soak the rice for 2–3 hours before cooking.

Benefits

• Naturally rich in dietary fibre
• Iron, zinc and antioxidants rich
• Low glycemic index
• Traditionally valued as a wholesome rice variety
• Suitable for a balanced diet
• Helps provide sustained energy

Puriga-வின் குள்ளக்கார் அரிசி, தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய குறுந்தானிய சிவப்பு அரிசி வகையாகும். இயற்கையான தவிடு அடுக்குடன் இருப்பதால் இதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. மண்ணின் மணம் கலந்த இயற்கையான சுவை, மென்று சாப்பிடும் தன்மை மற்றும் சத்துமிக்க இயல்பால் இந்த அரிசி பல தலைமுறைகளாக அன்றாட உணவில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறைந்த கிளைசிமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட இந்த அரிசி, பாரம்பரிய முழுத் தானிய உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 100% குள்ளக்கார் அரிசி

சேமிப்பு வழிமுறை

• ஈரப்பதம் இல்லாத குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
• திறந்த பிறகு காற்று புகாத டப்பாவில் வைத்துப் பயன்படுத்தவும்.
• நேரடி சூரிய ஒளி படாமல் பாதுகாக்கவும்.

செய்ய ஏற்ற உணவுகள்

குள்ளக்கார் அரிசியை வைத்து சாதம், கஞ்சி, இட்லி, தோசை மற்றும் பல்வேறு பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவுகளை தயாரிக்கலாம். மென்மையான பதத்திற்கு, சமைப்பதற்கு முன் 2 முதல் 3 மணி நேரம் ஊறவைத்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நன்மைகள்

• இயற்கையாகவே நார்ச்சத்து நிறைந்தது
• இரும்புச்சத்து, துத்தநாகம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட்கள் நிறைந்தது
• குறைந்த கிளைசிமிக் குறியீட்டைக் கொண்டது
• பாரம்பரியமாக மதிக்கப்படும் சத்துமிக்க அரிசி வகையாகும்
• சமநிலையான உணவுமுறையில் சேர்த்துக்கொள்ள ஏற்றது
• நீடித்த ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது